Dagens tips - brödbullar

I kanske två - tre veckor har jag varit sugen på att baka brödbullar men inte riktigt hittat något recept jag fastnat för. Tills idag. Så i skrivande stund har jag just avnjutit kvällens första "bulle" och fler kommer det bli. 
Med lite små ändringar från originalreceptet som jag hittade HÄR får ni nu min egen variant.

Brödbullar 15 stora

50 g jäst
5 dl ljummet vatten (ca 37grader)
2 morötter
1½ tsk salt
250 g kesella
14 dl vetemjöl

- Skala och finriv morötterna
- Smula jästen i en bunke och lös upp med de ljummna vattnet
- Blanda ner morötterna, saltet, kesellan och nästan allt mjöl i degspadet och arbeta tills degen är smidig
- Låt jäsa under bakduk i 30-45 min
- Dela upp degen i 15 delar (använd resten av mjölet om degen är för klibbig) och rulla till bollar
- Lägg på bakålåtspapper och låt jäsa i 20 min under bakduk
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min

Ps. man kan pensla bullarna med ett vispat ägg eller strö över lite mjöl alternativt frön innan gräddning om man vill. Smaklig spis!
 

Dagens recept


Tidigare idag när jag skulle äta lunch så var jag så kluven med vad jag ville ha, så det blev ett litet ihop-kok som faktiskt blev riktigt gott. Så smarrigt att jag tänkte dela med mig av det till er.


Pytt i panna på mitt vis

Du behöver:
(jag gjorde en portion och den blev stor)

1 potatis
1 halv morot
lite vitkål
lite falukorv
salt & peppar

Skala och skär potatisen i tärningar. Stek på medelhög värme tills den börjar mjukna. Skala under tiden moroten och riv den, skär vitkålen och korven i bitar.
När potatisen mjuknat lägger du i moroten, kålen och korven. Krydda. Låt fräsa till sig lite och häll sedan upp på tallrik för att äta. Gärna med ett stekt ägg till.

Dagens tips


PLÄTTAR / PANNKAKOR. På nyttigare vis.

Du behöver:
3 ägg
3 msk creme fraiche
1 msk fiberhursk
(Kanel / Kardemumma / Vaniljpulver)
Vispa samman alla ingredienser till en smet och tillsätt eventuell smaksättning (kanel / kardemumma / vaniljpulver) efter eget tycke. Stek sedan som vanliga plättar / pannkakor på medelhög värme. Färdiga att serveras! Toppa gärna med en klick smaksatt kvarg och lite bär.